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Salzblume | Vanille
Salzblume | Vanille
Fior di Sale (Salzblüte) heißen die zarten Kristalle, die sich bei Windstille an der Oberfläche der Sole in den Salinen von Trapani (Sizilien) absetzen – wie der Rahm auf der Milch. Es wird mit speziellen Sieben abgeschöpft und an der Sonne getrocknet. Anschließend haben wir es mit echter Bourbon-Vanille verfeinert.So verhilft es gekochten Gerichten mit Fisch und Krustentieren oder zu gerösteter Ente zu wahrem Hochgenuss!